الروبيان مع الخس الملون ‏   المقادير   أوراق من الخس الملون ، كيلو جرام من الروبيان المقشر ، خل وماء لغسل الروبيان ، ربع كوب زيت الزيتون ، ربع كوب خل أحمر ، عصير نصف حبة جريب فروت ، ملح حسب الرغبة ، قطرات من الخردل ، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين ، ملعقة صغيرة كمون ، أعواد كرفس ، جزرة مقطعة ، بصلة مقطعة .   طريقة الاعداد   اغسلي الروبيان بالخل والماء واشطفيه واسلقيه مع الكمون والكرفس والجزرة والبصلة حتى تزول رائحة الروبيان ، ثم اتركيه ليبرد وادخليه البراد لمدة 30 دقيقة .   اخلطي زيت الزيتون مع الخل الأحمر وعصير الجريب فروت و الملح والخردل ودعي الخليط جانباً .   ضعي الخس في طبق التقديم وضعي عليه الروبيان ثم اسكبي عليه مقدار ماتشائين من الصلصة وزينيه بالبقدونس وبالعافية .