شوربة الفطر اللذيذة ‏   المقادير   كوب فطر مقطع ، ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، كوب بصل مفروم ، 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ، 4 أكواب مرق دجاج ، كوب بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات ، ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة ، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، بقدونس للتزيين .   طريقة الاعداد   سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم اضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يصبح البصل شفافا ، بعدها اضيفي قطع الفطر وقلبيها حتى تصبح طرية جداً عندها اضيفي مرق الدجاج والبطاطا واوراق الريحان والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفعي الخليط من النار وضعيه في الخلاط واخلطي لمدة دقائق حتى تصبح الشوربة ناعمة ثم اسكبيها في أوعية التقديم وزينيها بالبقدونس .