كفتة اللحم
المقادير
2 كوب لحم مفروم ، 1 كوب بصل مفروم ، 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ، ملح و دارسين او قرفة ، و بهار مشكل ، 2 ملعقة اكل صنوبر محمص ، 3 ملعقة اكل بقدونس مفروم ، 1 ملعقة اكل بابريكا ، 1 كوب روب ( زبادي ) ، 1 كوب ماء ، 2 / 1 كوب طحينة ( هردة ) ، 3 / 1 كوب عصير ليمون ، زيت الذرة للقلي .
طريقة الاعداد
يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس ، ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيرة .
تقلى الكفتة في الزيت على نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن .
يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم ( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائي حتى يغلظ قوامه ) .
يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4 / 1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة .
2 كوب لحم مفروم ، 1 كوب بصل مفروم ، 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ، ملح و دارسين او قرفة ، و بهار مشكل ، 2 ملعقة اكل صنوبر محمص ، 3 ملعقة اكل بقدونس مفروم ، 1 ملعقة اكل بابريكا ، 1 كوب روب ( زبادي ) ، 1 كوب ماء ، 2 / 1 كوب طحينة ( هردة ) ، 3 / 1 كوب عصير ليمون ، زيت الذرة للقلي .
طريقة الاعداد
يخلط اللحم مع البصل وملعقة صغيرة ثوم ونصف مقدار البقدونس ، ثم يتبل بالملح والبهار المشكل والدارسين ويشكل على هيئة اسطوانة صغيرة .
تقلى الكفتة في الزيت على نار هادئة حتى تنضج تصفى ثم توضع في قالب فرن .
يخلط الروب مع الطحينة والماء وعصير الليمون وبقية الثوم ( ممكن تخلط بالخلاط الكهربائي حتى يغلظ قوامه ) .
يسكب فوق الكفتة وتدخل فرن ساخن لمدة 4 / 1 ساعة تزين ببقية البقدونس و البابريكا والصنوبر وتقدم ساخنة .