أرز بالفلفل ‏   المقادير   3 كوب ونصف ماء ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، بصلة متوسطة مفرومة ، 2 كوب أرز ، ملعقة صغيرة بهار حسب الرغبة .   طريقة الاعداد   يغسل الأرز ويغير ماؤه ثلاثة مرات ثم يصفى من الماء ويترك جانباً .   يحمر البصل مع الزبدة ثم يضاف الماء ويترك حتى الغليان ، ثم يضاف الملح والأرز والبهار إلى الماء ويحرك لدقيقة ويغطى ، يترك على نار هادئة لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز، يرفع الغطاء قبل النضج بخمس دقائق ويحرك حتى لا تلتصق حبوب الأرز ببعضها البعض .