ساندويشات كبدة
المقادير
300 جرام كبدة غنم مقطعة شرائح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، ملعقة كبيرة خل ، فص ثوم مهروس ، شريحة زنجبيل مهروسه ، ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة طحين حمص ، أوراق خس مقطعة ، شرائح طماطم ، زيت الزيتون للقلي ، 8 خبزات عربية صغيرة .
طريقة الاعداد
اخلطي عصير الليمون والخل مع الثوم والزنجبيل واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي الخليط بصفاة واسكبيه على شرائح الكبدة ، رشي شرائح الكبدة بالفلفل الأسود والأحمر والملح واخلطيها جيدا ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
سخني الزيت في مقلاة غزيرة وصفي الكبدة من خليط الخل وعصير الليمون ، اقلي شرائح الكبدة حتى يتغير لونها ثم اضيفي لها طحين الحمص وقلبيها جيدا ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، اقطعي الخبزة الى نصفين وافتحى كل جزء واحشيه بالطماطم والخس والكبدة ، صفي السندويشات في طبق التقديم وزينيها بالنعناع .
300 جرام كبدة غنم مقطعة شرائح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، ملعقة كبيرة خل ، فص ثوم مهروس ، شريحة زنجبيل مهروسه ، ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة طحين حمص ، أوراق خس مقطعة ، شرائح طماطم ، زيت الزيتون للقلي ، 8 خبزات عربية صغيرة .
طريقة الاعداد
اخلطي عصير الليمون والخل مع الثوم والزنجبيل واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي الخليط بصفاة واسكبيه على شرائح الكبدة ، رشي شرائح الكبدة بالفلفل الأسود والأحمر والملح واخلطيها جيدا ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
سخني الزيت في مقلاة غزيرة وصفي الكبدة من خليط الخل وعصير الليمون ، اقلي شرائح الكبدة حتى يتغير لونها ثم اضيفي لها طحين الحمص وقلبيها جيدا ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، اقطعي الخبزة الى نصفين وافتحى كل جزء واحشيه بالطماطم والخس والكبدة ، صفي السندويشات في طبق التقديم وزينيها بالنعناع .