فطائر السبانخ
المقادير
المقادير 6 كوب دقيق ، كوب حليب ، كوب زيت ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، ماء ، للحشو : 2 كيلو سبانخ ، 10 بصل مفروم ، ثلث كوب سماق ، ثلث كوب عصير ليمون ، ثلاثة أرباع كوب زيت الزيتون ، ملح حسب الرغبة .
طريقة الاعداد
اخلطي مقادير العجينة باليد وأضيفي الماء حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بيدك ، ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة .
لعمل الحشو رشي البصل بالملح واتركيه جانباً حتى تخرج عصارته . اعصري السبانخ لتتخلصي من الماء فيها ثم أضيفي لها البصل بعد التخلص من عصارته أيضاً ، ثم أضيفي السماق والزيت وعصير الليمون ويخلط الحشو جيداً ويرش بالملح حسب الرغبة .
قطعي العجين إلى كرات ، ثم ترق كل كرة بالنشابة وتقطع على شكل مربعات ، ضعي الحشو في منتصف المربع واطوي أطراف المربع إلى المنتصف وتابعي بقية الكمية بنفس الطريقة .
صفي الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها فرن حرارته 160 درجة لمدة من 25 - 30 دقيقة . قطعي خس وضعيه في طبق التقديم وصفي علية فطائر السبانخ بعد أن تبرد وبالعافية .
المقادير 6 كوب دقيق ، كوب حليب ، كوب زيت ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، ماء ، للحشو : 2 كيلو سبانخ ، 10 بصل مفروم ، ثلث كوب سماق ، ثلث كوب عصير ليمون ، ثلاثة أرباع كوب زيت الزيتون ، ملح حسب الرغبة .
طريقة الاعداد
اخلطي مقادير العجينة باليد وأضيفي الماء حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق بيدك ، ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة .
لعمل الحشو رشي البصل بالملح واتركيه جانباً حتى تخرج عصارته . اعصري السبانخ لتتخلصي من الماء فيها ثم أضيفي لها البصل بعد التخلص من عصارته أيضاً ، ثم أضيفي السماق والزيت وعصير الليمون ويخلط الحشو جيداً ويرش بالملح حسب الرغبة .
قطعي العجين إلى كرات ، ثم ترق كل كرة بالنشابة وتقطع على شكل مربعات ، ضعي الحشو في منتصف المربع واطوي أطراف المربع إلى المنتصف وتابعي بقية الكمية بنفس الطريقة .
صفي الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة وادخليها فرن حرارته 160 درجة لمدة من 25 - 30 دقيقة . قطعي خس وضعيه في طبق التقديم وصفي علية فطائر السبانخ بعد أن تبرد وبالعافية .