فطائر الدجاج بالفرن ‏   المقادير   3 كوب طحين رقم (1) ، ربع كوب زيت ، ربع كوب حليب بودرة ، ملعقة صغيرة ملح ، ملعقة صغيرة خميرة فورية ، كوب ونصف ماء دافيء ، 3 بيض .   مقادير الحشوة : 4 بصلات مفرومة ، 2 حبة فلفل رومي مفروم ، حبة طماطم متوسطة مفرومة ، فنجان قهوة كزبرة مفرومة ، 2 كوب زيت للتحمير ، ملعقة صغيرة بهارات وملعقة فلفل أسود وملعقة قرفة وملعقة ملح ، ملعقة سماق وملعقة أعشاب عطرية ، حبة فلفل حار ، 3 فصوص ثوم مدقوق ، قطعة من الزنجبيل المدقوق ، ثلاث شرائح فلية دجاج مسلوق مفروم ، حليب بودر مذاب ، بيض للدهن .   طريقة الاعداد   نضيف جميع مقادير العجين ونعجنها مع بعض جيداً حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة ، ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة ونصف تقريباً .   نضع الزيت في قدر لتحمير البصل والثوم والفلفل الحار ثم نضيف إليه بالتدرج الفلفل الرومي بعدها الطماطم والزنجبيل ثم نضيف باقي التوابل ( من بهارات ونكهات ) ونقلبها في الزيت حتى تحمر وتذوب .   بعد انتفاخ العجين نقوم بفردها في راحة اليد وتقطيعها على شكل دوائر قطع صغيرة ثم نقوم بحشو كل دائرة واغلاقها حتى نفاذ الكمية .   ندهن العجين المحشو بالزيت والحليب المذاب والبيض وندخلها الفرن حتى نتضج .   تخرج من الفرن وتوضع في صحن التقديم وتزين حسب رغبة ربه البيت وبالهناء والشفاء .   ملاحظة : مقادير الحشوة على حسب رغبة ربة البيت .