كيك جوز الهند ‏   المقادير   كوب وربع جوز الهند ، كوب دقيق ، كوب وربع سكر ، كوب زيت ، 4 بيضات ، بشر ليمونة ، عصير ليمونة ، 4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر .   طريقة الاعداد   اخفقي البيض مع السكر وبشر الليمونة لعدة دقائق ، ثم أضيفي عصير الليمونة والزيت واخلطي حتى يمتزج الخليط .   اخلطي جوز الهند مع الدقيق والبيكنج باودر ثم أضيفي خليط البيض واخلطي بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة .   اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه فرن حرارته 170 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى النضج وبالعافية .