كيكة التمر المقلوبة ‏   المقادير   6 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 كوب سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة عسل نحل ، 2 كوب تمر منزوع النواة ، ½ 1 كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ، ½ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ، ملح ، ¼ كوب سكر ، 2 بيض ، ½ ملعقة صغيرة فانليا ، ½ كوب حليب .   طريقة الاعداد   يُوضع الزبد في وعاء على نار متوسطة ويضاف السكر البني والعسل ، ويقلب الخليط حتى تتجانس المواد .   في صينية مدهونة الأطراف بقليل من الدهن يسكب خليط الزبد المذاب مع السكر والعسل .   يُقطع التمر إلى أنصاف طولية ويرص جنباً إلى جنب حتى يشكل دوائر متداخلة في الصينية بحيث يكون القشرة الخارجية هي الملامسة لخليط الزبد والسكر .   يُخلط الدقيق والبيكنج باودر والقرفة والملح جيداً ( المواد الجافة ) .   يُخفق البيض والسكر جيدا حتى يصبح لون البيض اصفر باهت .   تُضاف الفانليا و الحليب إلى خليط البيض والسكر وتخفق جيداً ( المواد السائلة ) .   تُخلط المواد الجافة مع المواد السائلة وتدمج جيداً .   يُصب خليط الكيك فوق التمر ، ويُخبز في فرن حرارته 180ْ درجة لمدة 35 دقيقة .   تُقلَّب الصينية في طبق التقديم لنحصل على كيك مغطى من أعلى بقطع التمر .   ويمكن الاستعاضة باستخدام فواكه أخرى كالبرقوق الطازج أو القراصيا المجففة .