كعكة الموز ‏   المقادير   200 غرام لوز مسحوق سحقاً دقيقاً بقشوره ، 200 غرام سكر مسحوق ، 4 بيضات ، قشرة ليمونة مبشورة ، قليل من القرفة ، سكر ناعم للتزيين .   طريقة الاعداد   نخفق صفار البيض ونضيف إليه السكر وقشرة الليمونة والقرفة وطحين اللوز ونخلط جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة .   نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كالثلج ثم نضيفه للخليط السابق ونخلطه بملعقة خشب بنعومة الى أن تنسجم كل العناصر ونحصل على عجين اسفنجي .   نفرغ الخليط في قالب كعك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ، وتطهى الكعكة في حرارة معتدلة حتى تنضج ، ثم نخرجها من القالب و نرش وجهها بالسكر الناعم .