المقادير :
  المقادير كيلو ونصف باذنجان ، أوقيتان لحم ضأن ، 4 أكواب ماء ، ملعقة طعام ملح ، نصف كوب صنوبر ، كوب و نصف أرز ، ربع كوب من سمن ، نصف ملعقة صغيرة بهار ، نصف ملعقة صغيرة قرفة ، نصف ملعقة صغيرة كركم ، 2 كوب و نصف زيت لقلي الباذنجان .

المقادير :
  3 كوب أرز ، 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ، 2 بصل مفروم ، 4 فصوص ثوم مهروسة ، كيلو روبيان مقشر ، 2 ملعقة صغيرة زنجبيل ، ملعقة كبيرة بهارات البرياني ، 4 ملاعق صغيرة ملح ، 2 ورق غار ، نصف ملعقة صغيرة قرفة ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة هال ، نصف كوب روب ، ربع كوب صلصة طماطم ، مكسرات مقلية للتزيين .

المقادير :
  كيلو ونصف روبيان طازج مقشر ومغسول جيداً ، 2 كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع بماء مضاف إليه ملعقة كبيره خل مع نصف ملعقة ملح لمدة نصف ساعة ، 4 حبات طماط كبيرة مقطعة قطع صغيرة ، شدة كزبرة متوسطة الحجم مقطعة ناعماً ، 2 بصلة متوسطة مقطعة ناعماً ، ملعقة صغيرة فلفل أسود وكركم ، 2 حبة ليمون أسود ( مضروب ضربة خفيفة براحة اليد ) ، 4 ملاعق كبيرة زيت .

المقادير :
2 كوب أرز ، كوب لحم مفروم ومطبوخ ، 3 ملاعق كبيرة زبدة ، ملعقة صغيرة بهار مشكل ، ملعقة صغيرة ملح ، نصف كوب لوز ، نصف كوب جوز ، نصف كوب صنوبر ، ماء .

المقادير :
  كوبان أرز مصري ، نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون و الزعفران و البهار و القرفة ، بصلة مفرومة ، أوقية لحم ضأن مفروم ، نصف كوب زبيب ، 3 أكواب مرق اللحم ، نصف كوب زيت ، نصف كوب لوز مقشر ، ملعقة صغيرة ملح .

المقادير :
3 كوب ونصف ماء ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة زبدة ، بصلة متوسطة مفرومة ، 2 كوب أرز ، ملعقة صغيرة بهار حسب الرغبة .

المقادير :
  2 كوب أرز ، 4 ملاعق كبيرة زبدة ، بصلة مفرومة ، 2 فص ثوم مفروم ، نصف ملعقة صغيرة هال ، 2 ورقة غار ، ثلثي كوب فستق مقشر ، ملعقة صغيرة ونصف ملح ، 4 أكواب وثلث ماء .

المقادير :
2 كوب أرز ، ملعقة صغيرة ملح ، رشة فلفل أسود ، ملعقة صغيرة بهار مشكل ( قرفة ، هال ، جوزة الطيب ) ، حبات هال ، أعواد قرفة ، ورق غار ، ربع كوب لوز ، ربع كوب صنوبر ، زيت الزيتون .